Katalogpost

Sök i katalogen
  • Logga in för att låna
240001
E-bok:30 odödliga rätter [Elektronisk resurs] 30 odödliga rätter [Elektronisk resurs]
Omslagsbild
Av: Crespi, Daniel 1974- (Författare/medförfattare)
Medarbetare: Einarsson, Mikael, (Författare/medförfattare)
Medarbetare: Stoltz, Calle (Fotograf)
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 9789127156012
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Vissa maträtter är extra speciella. De är lite godare och lite mer betydelsefulla än alla andra maträtter. Det är de rätter som andra maträtter önskar att de fick vara eller fick hänga med. De finns, på grund av sin förträfflighet, representerade över hela världen i en uppsjö utföranden och har format och utbildat otaliga matlagare. Den här boken är dedikerad trettio sådana rätter, som till exempel smördegsinbakad Beef Wellington, marseillansk Bouillabaise, lyxig Sjötunga Walewska och räddaren Spaghettialle Vongole. Detta är en slags gastronomisk och hedonistisk best of-lista av klassiska anrättningar. Helt enkelt 30 av de godaste tallrikar mat som människan, enligt oss, uppfunnit. Vi ägnar denna bok åt att, helt utan genvägar, laga och presentera dessa giganter så som vi en gång i tiden fick lära oss av de som lärde oss att laga mat. Det är recept som gått i arv under generationer och som trots skarvningar, filande och diverse småändrande under alla dessa år är och förblir matvärldens giganter. Det är de rätter som vi kallar för odödliga. Daniel Crespi är lika delar restauratör och sommelier. Till vardags driver han restaurangerna Djuret, Pubologi, The Burgundy, Tweed och Svinet i Gamla Stan Stockholm.Mikael Einarsson är matlagare in i själen, hängiven mathantverkare och fullfjädrad råvarufetischist. Han är gastronomiskt ansvarig i Pontus Groups samtliga verksamheter. Tillsammans har de tidigare gett ut Hedonisten (2015). [Elib]

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

Mina sidor

Språk Språk

Läs mer

Om författaren

Loading...

Reservera Reservera

Klicka på Reservera för att ställa dig i kö på det som är utlånat eller för att beställa sådant som finns inne. När det du reserverat finns att låna får du en avisering via brev, e-post eller sms.

Uddevalla stadsbibliotek

Öppettider (ordinarie)

Måndag: 09.00 - 19:00
Tisdag: 09.00 - 19:00
Onsdag: 09.00 - 19:00
Torsdag: 09.00 - 19:00
Fredag: 09.00 - 19:00
Lördag: 10.00 - 15.00
Söndag: stängt
Avvikande öppettider 2018

Dalabergs bibliotek

Öppettider

Måndag: 10.00-18.00
Tisdag: 10.00-18.00
Onsdag: 10.00-18.00
Torsdag: 10.00-18.00
Fredag: 10.00-16.00
Lördag: stängt
Söndag: stängt
Avvikande öppettider 2018

Ljungskile bibliotek

Öppettider (bemannat)

Måndag: 11.00-18.00
Tisdag: 11.00-18.00
Onsdag: 11.00-18.00
Torsdag: 11.00-18.00
Fredag: 10.00-16.00
Lördag: endast meröppet
Söndag: endast meröppet
Avvikande öppettider 2018
 

Ordinarie meröppettider:

Måndag-torsdag 9-11 och 18-21, fredag 9-10 och 16-21 och lördag-söndag 9-21


Bokbussen



Lyssna